miércoles, 21 de diciembre de 2011

Excursión a la Zaragozana

VISITA A LA ZARAGOZANA

Todo comenzó cuando una encargada de la fábrica nos recibió y nos hizo una pequeña introducción con un video sobre el modo en el que se producían los distintos tipos de cerveza, luego nos dio una serie de pautas y pasamos a conocer más de cerca, la fábrica en sí. Allí, primeramente nos explicó como se trataban las materias primas (cereales y granos que contienen almidón), a través de un proceso de germinación para que los granos aumentasen de tamaño, y así obtener una mayor producción con menos gastos.

En una segunda fase, con el fin de que no germinasen del todo, los granos se tostaban, a todo esto se le denominaba el proceso de malteado. A continuación, se separaban los granos de sus “colillas” en unas máquinas mecedoras (actualmente, como otras empresas les proveen las materias primas con esta necesidad ya cubierta, casi no se utilizan), posteriormente se molían, y se mezclaban con agua caliente, consiguiendo una infusión azucarada (convirtiendo el almidón en azúcares, que es lo que les interesaba para obtener la cerveza).

Esta infusión caliente (wort) se vertía en unas calderas enormes (situadas en otra sala) en las que se le añadían el lúpulo, para darles sabor. En este periodo se podía añadir unos azúcares para aumentar el contenido de alcohol. Cuando se ha enfriado esta infusión caliente, es decir, a este mosto de cerveza, se le añade la levadura, produciéndose la fermentación.

Luego, fuimos a una sala con tinas (pero además de estas habían otras instalaciones con una mayor capacidad de almacenaje) en las que se almacenaba la cerveza de tipo ale (fermentan a temperaturas más altas y en menos tiempo) y las lager (fermentan a temperaturas más bajas y en más tiempo); el sabor suave de la última la ha convertido en el tipo de cerveza que predomina en el mercado, mientras que otros tipos de cerveza no sobresalen tanto.
Finalizamos la visita con la explicación de los distintos tipos de cervezas que ellos ofertaban en el mercado, que la crisis no ha hecho que despidiesen gente, que mantienen la cantidad producida de otros años (más o menos 58000 millones de litros de cerveza), que no han tenido muchos gastos de capital porque su instalación sigue ubicada en donde estaba desde un principio, más que algún cambio de capital transportado a la Cartuja, entre otros menores. A parte que reciben beneficios, todo ello les publicita: el ser considerados patrimonio histórico, por fundarse aproximadamente en 1900, por tener una ubicación reconocida (Zaragoza, ciudad), por los caballos con un carruaje que transita cada semana por la ciudad, por ser dueños de la mayoría del capital utilizado en la actividad empresarial... Garantizándoles un mejor desarrollo económico un mayor crecimiento empresarial, abriéndoles camino hacia la economía de escala.

Curiosidades comentadas
También nos compartió que a comienzos de la historia de la cerveza habían estado involucrados los egipcios, que la cerveza era parte de su cultura y por otra parte en Alemania, hasta un momento dado la cerveza había sido dulce hasta que una monja cambió un poco los ingredientes, “descubriendo” la cerveza no azucarada.
Opinión personal
Ha estado bastante bien se explicaba bien, pese al ruido de las máquinas de la fábrica se le entendía. Ha sido una presentación de la fábrica bastante didáctica pero más que todo enfocado desde un punto físico, químico y algo económico.

Realizada el 19/12/11.

lunes, 19 de diciembre de 2011

5- EL MERCADO Y SUS FUERZAS: LA OFERTA Y LA DEMANDA


  1. 1 Requisitos que tiene que garantizar un Gobierno para que una economía de mercado funcione:
Requisitos:
Debe de haber una libertad de mercado para los oferentes y demandantes, y en los precios.
Debe de reconocerse la propiedad privada sobre los bienes y sobre los factores de producción. (No puedes vender algo que no es tuyo)
Debe existir un derecho que regule las compraventas y el resto de operaciones económicas. El estado debe de juzgar, con sanciones si es necesario, los incumplimientos ya sea por parte de los oferentes como de los demandantes.

  1. Diferencias entre
Variaciones de la demanda: el hecho de querer o no querer consumir un determinado bien o servicio.
Variaciones de la cantidad demandada: según el
-precio del bien
-precio de otros bienes relacionados
-los gustos del consumidor
-la renta de los consumidores que consumen bienes cuando esta es alta, es decir, cuando hay más ingresos hay más cantidad de bienes consumida a demás de bienes que no son de marcas blancas. Pero cuando la renta es baja se consumen bienes inferiores, es decir, menos ingresos se consume menos y además se consumen más los productos de marcas blancas.


3. ¿Por qué si hay un desequilibrio en el mercado las fuerzas de la oferta y la demanda tienden a llevarlo al equilibrio?¿Por qué si es inferior el mercado tiende a llevarlo al equilibrio?

Cuando el precio del bien es superior al equilibrio, los oferentes deben reducir el precio para que la demanda lo pueda consumir, si no se producirá un excedente del bien, y por tanto pérdidas para el oferente.
Cuando el precio de un bien es inferior hay un exceso de demanda por lo que los oferentes deben subir el precio.
4. 4Lee y responde:
¿Quiénes crees que son los perjudicados y los beneficiados en esta situación?
Los beneficiados son China e India a los que se les paga más que antes por el petróleo.
Perjudicados son los demandantes del petróleo, es decir, todos los demás países que tienen que comprar el petróleo a un precio más alto.
5. En una economía de trueque, ¿los oferentes son al mismo tiempo los demandantes?
Sí porque los dos individuos se ofrecen un bien o un servicio para intercambiarlo, y que en caso de llegar a un acuerdo lo harían.

6. ¿El mercado siempre requiere de un lugar físico donde puedan encontrarse un los oferentes y los demandantes?
Pues no, porque por ejemplo en Internet los individuos ofertan por ejemplo, entradas para el teatro y los demandantes pagan a través de su cuenta bancaria. En esto se evidencia un proceso mercantil o el mercado que no precisa de que los dos elementos estén en un mismo local.
  1. ¿Una disminución de renta de los consumidores genera una disminución de la demanda de bienes inferiores? ¿por qué?
No disminuye porque se supone que una menor renta significa menos dinero, así pues se demandarán bienes que tengan un menor precio es decir bienes inferiores.
  1. lee y responde:
¿Qué quiere decir el autor con la expresión “mecanismo sin más brújula orientadora que la del beneficio?
Que el objetivo del mercado es obtener los máximos beneficios posibles (o el máximo dinero posible) y que es en base a ello que se organiza, ese es su objetivo.
Piensa en otros ejemplos en los que el equilibrio del mercado pueda generar efectos sociales no deseables.
1 Que doblen el precio real de unas zapatillas de calidad solo por el hecho de ser de una marca reconocida. Si no hay más bienes opcionales que ofrezcan la misma calidad pese a no ser una marca conocida, eso sería un efecto no deseable.
2 o el de las tiendas que mayoritariamente ofertan con precios muy elevados pero que no ofertan en países donde hay una verdadera necesidad de ropa (en países subdesarrollados)
9. ¿Qué bien de los siguientes pares de bienes tiene una demanda más elástica y por qué?
A Los libros de texto obligatorios o las novelas policíacas
Las novelas policíacas porque hay muchas más opciones posibles de compra y eso se traduce en a una mayor variabilidad de precio. Por tanto es elástica.
B Los diamantes o el bono de transporte.
El bono de transporte, ya que, tiene más alternativas que las que tiene el diamante.
C Los refrescos de naranja de una marca determinada o el agua.
El agua porque tiene más alternativas y esta menos limitada por que no nombra una determinada marca.
10. lee y contesta:

a. ¿Cuáles crees que son las fuerzas de la demanda y la oferta a las que hace mención su comprador y que justifican el incremento del precio de los menhires? b. ¿Cuál crees que puede ser la reacción lógica de Obelix ante este inesperado incremento de precios?
a. Creo que el comprador le dice a Obelix que como, la oferta del menhir (bien) tiene unos precios demasiados bajos, siendo un bien con exceso de demanda. Es necesario, para mantener el equilibrio del mercado, que se suban los precios.
(En ese caso, a la mitad) para que deje de haber un excedente de demanda.
b. aah, pues vale.
11. ¿cómo afectarán a la función de demanda de un modelo concreto de automóvil los siguientes hechos?
a. una mejora en la productividad de las fábricas
Pues como habría más coches producidos, tendrían un menor precio, por lo cuál la gente si tiene una renta reducida los compraría. La recta de la demanda se desplazaría a la derecha, en la gráfica.
Pero si la gente tiene una renta alta no los compraría. La recta se desplazaría a la izquierda, en la gráfica.
b. un descenso importante en los precios de la gasolina.
Aumentaría su cantidad demandada, por tanto como es un bien complementario del automóvil la demanda de este último también aumentaría.
La recta de la demanda se desplazaría a la derecha, en la gráfica.
12. ¿cómo afectan a la función de la oferta de sillas los siguientes factores?
a. un incremento del precio de la madera.
Como esto significaría más gastos para la empresa, no le interesa económicamente, así pues, esta reduciría la cantidad ofertada, puesto que, no ganaría tanto dinero. Desplazándose la recta de la oferta hacia la izquierda.
b. que se pongan de moda esta clase de sillas.
Como están de moda, la empresa apuesta porque va a haber una mayor demanda así, aumentará la cantidad ofertada.
13. ¿Qué sucederá con los precios y la cantidad de equilibrio en los siguientes casos?

los preciosla cantidad de equilibrio
En el mercado del transporte por la carretera, cuando aumenta el precio del Gasóleo.aumentanSe desplaza a la izquierda
en el mercado de los paraguas, cuando hay un invierno muy lluviosoBajan para que mucha gente los compre
Se desplaza a la derecha

En el mercado de carne de porcino, si sube el precio de vacuno
De la carne de porcino: aumentarán.

Para el caso de las carnes de porcino: se desplazará a la derecha
En el mercado de quesos manchegos, si es bueno comerlos para la salud

aumentaránSe desplazará a la derecha
En el mercado de instalaciones eléctricas, si sube el precio del cobresubenSe desplazará a la izquierda
En el mercado de hamburguesas, si resulta la campaña contra la comida rápidabajanSe desplazará hacia la derecha
En el mercado de ordenadores, si se logran avances tecnológicos que incrementan su productividad en sus sistemas de producción

Se bajarán

Se desplazará a la derecha



14. Durante muchos años la política agraria común (PAC) ha fijado en la unión europea la obligación de que determinados productos agrícolas (como la leche, las oleoginosas o el azúcar) se vendiesen por encima de un precio mínimo que es superior al precio de equilibrio de mercado.
¿Cuál crees que ha sido la consecuencia de esta política sobre la producción agrícola europea?
Pues que ha habido un exceso de oferta.
15. Si al incrementar los precios de un bien un 10%, la cantidad demandada del mismo bien se reduce en un 15%, ¿estamos ante un bien elástico inelástico? ¿Cuál será el valor de su elasticidad?
Será elástica en un 1.5%
16. Supón dos bienes tales que al aumentar el precio de uno de ellos en un 4% baja la demanda del otro en un 8% ¿Cuál será su elasticidad cruzada? ¿Como serán estos bienes entre sí?
Serán bienes complementarios y su elasticidad cruzada será: 2
17. Si al aumentar el precio de un bien en un 10%, la cantidad demandada de un bien distinto aumenta en un 5%, ¿entre qué clase de bien nos encontramos? ¿Cómo será su elasticidad cruzada?
Se trata de bienes suplementarios y su elasticidad cruzada será: 0.5

18. Señala si la demanda de los siguientes bienes es elástica o inelástica, justifica tu respuesta.
La gasolina:
Su demanda es inelástica, porque es muy difícil encontrarle muchos bienes sustitutivos.
La carne de pollo:
Su demanda es elástica, porque hay muchos tipos de carnes (la de conejo, la de vaca, la de tocino, la de oveja, la de avestruz...) alternativos a dicha carne.
La entrada de cine:
Su demanda es elástica, porque hay muchas alternativas frente a ir al cine. (Salir con tus amigos, irte de camping, visitar a un primo...)
19. Sila elasticidad precio de la demanda del pan y del vino es, respectivamente, 0,2 2,3, averigua en cuánto cambiará la demanda de ambos productos y cómo afectará a los ingresos de las empresas productoras si:
Suben los precios un 10%:
0,2x 10= 20%aumentará la demanda de los panes y aumentarán también la oferta porque al querer obtener mayores beneficios con mayores precios aumentan la cantidad ofertada.
2,3x 10= 23%Se consumirán menos los vinos de mayor precio. Pero al obtener más beneficios los empresarios aumentarán la cantidad ofertada.
Bajan los precios un 10%:

0,2/10=0,02 en el caso de los panes: a menor precio, mayor demanda. Las empresas también ofertarán más al poseer menor precio.

2,3/ 10=0,23en el caso del vino: a menor precio mayor demanda. Esto como significa menos beneficios para los empresarios, ofertan menos.

20. Unos alumnos quieren recaudar dinero vendiendo pinchos, para esto miran a ver cuantos están dispuestos a hacer y cuantos les compraría sus compañeros: Identifica la cantidad del equilibrio del mercado:
Precio/unidad Unidades ofertadasUnidades demandadas
130130
1,2050100
1,407575
1,6010050
1,8013030
Serían 75 unidades demandadas.
¿Qué decisión deben tomar?
Deben realizar 75 pinchos para que no sobren los pinchos porque nadie quiera comprarlos y para que se vendan todos. Y venderlos a 1.40€.
¿A qué precios hay un excedente en la demanda?
En 1.20€ y 1€
¿Y en cuáles hay un excedente en la oferta?
En 1.60€ Y en 1.80€
Señala el tipo de elasticidad de demanda cuando el precio sube de 1€ a 1,20€
Elasticidad precio demanda.

21. Las curvas de la demanda y de la oferta de un bien son las siguientes:
Q (demanda) =40-4P y Q (oferta)=P-5
Siendo p (precio) y Q (cantidad)
Obtén el precio y cantidad de equilibrio:
40-4P=P-5 = P=9
Q= 40-4(9)=Q=4
Si el Estado impone un precio máximo del bien en 6 unidades monetarias, ¿habrá excedente de mercado o escasez de mercado? ¿En qué cantidad?
Habrá escasez de mercado, ya que, el precio de media son 9 unidades monetarias.
En 9-6= 3 unidades m.
22. El Gobierno quiere reducir el consumo de tabaco, y para ello se han realizado estudios que indican que la elasticidad precio de la demanda de cigarrillos es igual a 0,4 mas o menos.
Si un paquete de cigarrillos cuesta 5 u.m. y el Gobierno quiere reducir el consumo de tabaco un 20%, ¿cuánto deberá subir el precio?
Debe subir 50 u.m. el precio
Los estudios también han observado que la demanda de los adolescentes tienen una elasticidad precio superior a la de los adultos, ¿Por qué crees que es así?
Porque por la moda de que fumar se piensa que esta bien o que es interesante.
23. las entradas de futbol cuestan 30€ y, a ese precio, el número de espectadores que habitualmente ven los partidos es de 7000. La directiva del club decide reducir el precio en un 20%, y el número de espectadores pasa a ser de 9800, es decir, aumenta en un 40%.
Calcula la elasticidad precio demanda:
20/ 140=0,143
¿Han mejorado los ingresos con la reducción de precios?
Pues no porque es menor la demanda del bien y encima que se venden las entradas a un menor precio.
24. Los economistas han observado que el gasto en un restaurante se reduce más durante la crisis económica que los gastos en alimentos para casa: relaciónalo con la elasticidad:
Pues que los economistas están cuantificando la variación del precio, en que los demandantes reducen sus gastos al no disponer de una renta porcentuosa en los restaurantes no siendo así con la comida que se compra para casa, aumentando su consumo o gasto en ella.
25. crece la natalidad ¿qué pasará con los precios por hora de un servicio de canguro?
Que aumentarán para que el oferente de ese servicio tenga más beneficios.
26. Más ingresos para los agricultores en las malas cosechas, pero menos ingresos en las buenas. Explícalo.
Como en las épocas de malas cosechas les cuesta más producir porque hay más gastos de producción suben el precio, pero cuando todo va bien no, así se mantienen los precios bajos y no ganan tanto.
27. el tren de alta velocidad le hace competencia a mercado de puente aéreo, ayúdate de las curvas de la oferta y la demanda y explícalo.
Pues se trata de bienes sustitutivos, así pues si aumentan los precios de los aviones aumentará la demanda del tren y viceversa.
28. comenta los cambios en la demanda de aviones, después del atentado de 11-M en Estados Unidos:
Como había mucho temor por otro posible ataque terrorista e inseguridad, así pues la cantidad demandada descendería pese, a que también bajase el precio por que las compañías aéreas, preveían esta reacción de inseguridad a la hora de utilizar este transporte.